コースは、シーンに合わせて、3種類から選べます。プリフィクスで、選べる愉しさもふえました。古き良きフランス料理を軸にしたシンプルだけど、豊かな素材のもたらす旨み、素朴ながらも手をかけた一皿一皿をご堪能ください。

■季節のプリフィクスコース

赤ワイン果汁とともに精製された甘いマスタードがパテを引き立てます！

フレンチの代表的な前菜

旬のお野菜をたっぷりと盛り込んだテリーヌ

脂の乗ったサーモンのタルタルとビーツ、ジャガイモのマセドワーヌサラダ

コクのあるテリーヌ、果実味のあるメルローにぴったり！

築地御厨さんより届く旬のお野菜のポタージュ

手打ちパスタにしっとりとしたうさぎのリエットを詰めました！

ミネラルと酸味がバランスの良いシャサーニュ・モンラッシェとマリアージュを！

ソース・ジュ・ダニョーとともに

しっとりと焼き上げた鴨にはピノ･ノワールがぴったり！

ブルゴーニュワインに合わせた一皿

長時間低温の油で煮込んだクラシックな料理

一緒にイタリアのキャンティーなどおすすめです！