【ブルゴーニュワイン会#5】5月21日（土）に開催することとなりました!!!
ブルゴーニュの各著名村のワインと松崎シェフによる特別コースをカジュアル
にお楽しみ頂く5回シリーズ。毎回満席と大好評シリーズ、いよいよ最終回の第5弾！
お食事前にはワインのインポーター「ヴァンパッシオン」代表川上氏によるスライドを
用いた初めての方でも楽しめる「ブルゴーニュが簡単にわかる」貴重なセミナー付き。
※参加費の一部を東北大地震義援金として募金させていただきます。

■詳細ご案内をご覧下さい。

【東北大震災チャリティのお願い】
この度の会は、東北地震の起きた翌日に当初予定しておりました。
お申込みいただきましたお客様にはご迷惑おかけしましたこと心よりお詫び申し上げます。
 
また、再度日程を設定させていただくにあたり、「被災された方々に少しでも力になりたい」
と思い、会費の内1000円を義援金として被災者の皆様に寄付させて頂きます。
※寄付先は、被災者支援に迅速に役立ててくださるところを選定しております。

また特別コースの中には、安全基準をクリアした「東北のお野菜」を盛り込ませていただきます。自然栽培のお野菜を扱う青果店「築地御厨」さんより仕入れる安心・安全なお野菜ですのでどうかご安心ください。築地御厨さんHP　http://www.yasaijyuku.com/

≪予定ワインリスト ≫
＜簡単講義＆アミューズと共に＞　
◎　クレマン・ド・ブルゴーニュ　（レ・ヴィニュロン・ド・オート・コート）　【レストラン相場価格6000円前後】
シャンパン地方との境界からわずか600Mという立地にある最高のクレマン

＜前菜と共に、白２種類＞
◎サヴィニー・レ・ボーヌ・グードレット・ブラン　2007　（セガン・マニュエル）　【レストラン相場価格9900円前後】
老舗・名門ドメーヌ。「ブルゴーニュの隠れた逸品」とフランスのワイン愛好家から高く評価されるワインのひとつ。 酸と果実味がバランスしながら、ボリューム感のある1本。

◎サン・ロマン・ブラン　2006　（メゾン・ドゥー・モンティーユ）　【レストラン相場価格11000円前後】
元ピアニストのアリックスの手掛けるこのワインは、すっきりとしたミネラルと滑らかな果実味が見事に調和したピュアな味わい。
 
＜メインと共に赤２種類＞
◎シャンボール・ミュジニー　2007　（パトリス・リオン）【レストラン相場価格14000円前後】
特級畑ミュジニィ上部と一級畑シャルムの真下に近い緩やかな斜面の畑の葡萄をブレンド。
チェリーやラズベリーの生き生きとしたアロマ、優しく豊かなタンニンで伝統的なシャンボール・ミュジニーの味わいを体現。
 
◎メルキュレイ・ルージュ　2008　（ドメーヌ・ロレンゾン）　【レストラン相場価格9900円前後】
 パリのタイユヴァンなど3つ星レストランからの注文が殺到する注目の造り手。
 柔らかく、ジューシーな熟したタンニンを持つ滑らかなワイン。
 
≪松崎シェフ特別コース≫
 ◎ today’s amuse
　その日仕入れた新鮮食材によるアミューズをお楽しみいただきます。

◎ Starter
　旬の貝類と旬の野菜の冷たいビーツのコンソメ仕立て
 
◎ Main Dish
観音池ポークのロースト　メンブリージョのソース　 野菜のグリル添え 
◎ dessert
　　　当日のお楽しみです。
 
※東北野菜を美味しくいただくこともひとつの支援と考えて、安心・安全な「築地御厨」 
さんより仕入れる旬の東北のお野菜を盛り込んでご用意致します。

◎　日時：2011年5月21日（土）19時～21時30分 　※18時40分より受付開始。
◎　会費：9,000円(料理・ワインなど飲み物・税・サービス込) 
◎　募集人数：40名様まで予定。完全着席 
◎　主催:　“Salone” 　“J.H.V.” http://www.j-h-v.jp/
◎　協力：　株式会社ヴァンパッシオン
 
◎　お申し込み：ryu_oop@yahoo.co.jp 、またはinfo@j-h-v.jp  JHVスタッフまでお申し込みください。
 ※　5月17日（火）までにお申し込み頂けると幸いです。
 ※　お料理・ワインの準備の為、キャンセルの場合は、5月18日（水）までにご連絡ください。
 尚、当日は全額。前日キャンセルは50％頂戴いたしますので予めご了承ください。